Гальєго суп
Сирний білий квасолевий суп у кубинському стилі, тушкований з ніжною картоплею, листовою капустою, копченою шинкою та гострим іспанським чоризо.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 середній жовта цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 230 г іспанське чоризо, нарізане скибочками
- 450 г копчена свиняча рулька
- 1,4 л курячий бульйон
- 2 великі картопля Юкон Голд, нарізана кубиками
- 2 банки квасоля каннеліні, зціджена
- 950 мл листова капуста, нарізана
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі для супу на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 середній нарізана кубиками жовта цибуля, 4 подрібнені зубчики часнику та 230 г нарізане скибочками іспанське чоризо, обсмажуючи протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
-
3
Влийте 1,4 л курячий бульйон і додайте 450 г копчена свиняча рулька, доведіть до кипіння і готуйте 30 хвилин, поки рулька не досягне внутрішньої температури 71°C.
-
4
Подрібніть м'ясо з рулька, а потім поверніть його в каструлю разом із 2 великі нарізана кубиками картопля Юкон Голд, 2 банки зціджена квасоля каннеліні, 950 мл нарізана листова капуста та 1/2 ч. л. сіль.
-
5
Тушкуйте 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою, потім подавайте теплим.