Пан кон бістек
Класичний кубинський сендвіч із тонко відбитим маринованим стейком із яловичого філе, тушкованою цибулею, помідорами, хрусткою картопляною соломкою та підсмаженим кубинським хлібом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г стейк з верхньої частини яловичого філе, тонко відбитий
- 2 ст. л. сік лайма
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. мелений кмин
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 жовта цибуля, нарізана тонкими скибочками
- 2 rolls кубинські булочки, розрізані навпіл
- 1 помідор, нарізаний скибочками
- 240 мл картопляна соломка
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 2 ст. л. сік лайма, 2 подрібнені зубчики часнику, 1 ч. л. сіль і 1/2 ч. л. мелений кмин у мисці, потім обмажте 450 г тонко відбитий стейк з верхньої частини яловичого філе і маринуйте 15 хвилин.
-
2
Розігрійте половину 2 ст. л. оливкова олія у сковороді на середньо-високому вогні.
-
3
Додайте 1 нарізана тонкими скибочками жовта цибуля і готуйте до м'якості та прозорості близько 5 хвилин, потім зніміть зі сковороди.
-
4
Додайте залишок 2 ст. л. оливкова олія у сковороду і обсмажте 450 г тонко відбитий стейк з верхньої частини яловичого філе по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки і досягнення внутрішньої температури 63°C.
-
5
Підсмажте 2 rolls розрізані навпіл кубинські булочки зрізом донизу в гарячій сковороді до теплого стану та легкої хрусткості.
-
6
Сформуйте сендвічі, викладаючи шарами приготований стейк з верхньої частини яловичого філе, тушковану жовта цибуля, 1 нарізаний скибочками помідор та 240 мл картопляна соломка всередині підсмаженого кубинські булочки.