Пан кон лечон
Класичний кубинський сендвіч з ніжною свининою маринованою в мохо та смаженою цибулею на хрусткому обсмаженому хлібі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,4 кг свиняча лопатка без кісток, обрізана
- 8 зубчики часнику, подрібнені
- 240 мл сік гіркого апельсина
- 1 ч. л. мелений кмин
- 1 ч. л. сушений орегано
- 2 ч. л. сіль
- 2 ст. л. оливкова олія
- 2 жовта цибуля, нарізана скибочками
- 4 кубинські хлібні булочки, розрізані навпіл
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 8 подрібнені зубчики часнику, 240 мл сік гіркого апельсина, 1 ч. л. мелений кмин, 1 ч. л. сушений орегано та 2 ч. л. сіль у мисці, щоб приготувати маринад мохо.
-
2
Натріть маринадом 1,4 кг обрізана свиняча лопатка без кісток, накрийте фольгою та випікайте при 180°C протягом 2,5 годин, поки внутрішня температура не досягне 85°C.
-
3
Дайте свиняча лопатка без кісток постояти 15 хвилин, а потім розірвіть на волокна за допомогою двох виделок.
-
4
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія на сковороді, а потім тушкуйте 2 нарізана скибочками жовта цибуля на середньому вогні до м'якості.
-
5
Наповніть 4 розрізані навпіл кубинські хлібні булочки розірваною свиняча лопатка без кісток та тушкованою жовта цибуля, а потім притисніть і обсмажте до хрусткої скоринки.