Ебі Шумай
Ніжні японські парові пельмені з креветками, завернуті в тонке тісто та наповнені пікантною і ніжною начинкою. Подаються теплими з соусами для мачання як класична закуска.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 340 г сирі очищені креветки, подрібнені
- 80 г жовта цибуля, дрібно нарізана
- 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль
- 1 ст. л. японське саке
- 2 ч. л. обсмажена кунжутна олія
- 2 ч. л. соєвий соус
- 1 ч. л. свіжий імбир, натертий
- 24 тісто для шумай
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 80 г дрібно нарізана жовта цибуля з 2 ст. л. кукурудзяний крохмаль, щоб вони злегка покрилися.
-
2
Додайте в миску 340 г подрібнені сирі очищені креветки, 1 ст. л. японське саке, 2 ч. л. обсмажена кунжутна олія, 2 ч. л. соєвий соус та 1 ч. л. натертий свіжий імбир, а потім енергійно перемішайте до липкої маси.
-
3
Покладіть столову ложку начинки в центр кожного шматочка 24 тісто для шумай, формуючи циліндр з відкритим верхом, стискаючи краї вгору.
-
4
Вистеліть кошик для пароварки пергаментним папером, розкладіть всередині пельмені та готуйте на парі над киплячою водою від 8 до 10 хвилин, доки начинка не досягне внутрішньої температури 63°C.
-
5
Зніміть з пари та подавайте теплими.