مكرونة بالبشاميل
معكرونة مخبوزة كريمية طبقات مع لحم مفروم مبهر وصوص بشاميل غني، وهي طعام مريح مصري محبوب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ مكرونة مرامرية
- 450 غ لحم مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 1/2 متوسط بصل, مقطع مكعبات
- 2 فصوص ثوم, مفروم
- 1/2 علبة صلصة طماطم (علبة 230 غ)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 85 غ زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات
- 700 مل حليب كامل الدسم
- 55 غ جبن شيدر مبشور
- pinch جوزة الطيب مطحونة
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى 190°C. اطهُ 450 غ مكرونة مرامرية وفقاً لتوجيهات العبوة حتى تصبح ناضجة مع الاحتفاظ بقوامها. صفها ووضعها جانباً.
-
2
بينما تطهى المكرونة، سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
3
أضف 1/2 متوسط مقطع مكعبات بصل واطهِ حتى يلين، حوالي دقيقتين.
-
4
أضف 450 غ لحم مفروم وحمره، مع تفتيته أثناء الطهي، حوالي 5 دقائق.
-
5
قلب 2 مفروم فصوص ثوم واطهِ لمدة 30 ثانية.
-
6
أضف 1/2 علبة صلصة طماطم (علبة 230 غ) و1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق وضعه جانباً.
-
7
اصنع البشاميل: ذوب 85 غ زبدة في قدر على حرارة متوسطة. اخفق 4 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات حتى يصبح ناعماً، حوالي دقيقة واحدة.
-
8
اخفق 700 مل حليب كامل الدسم تدريجياً، مع التقليب المستمر لمنع تكتل الخليط. اطهِ حتى يثخن، حوالي 8 دقائق.
-
9
ارفع عن النار وقلب 55 غ جبن شيدر مبشور وpinch جوزة الطيب مطحونة. تبل بـ 1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
10
في طبق خبز 23 x 33 سم، افرد نصف كمية المكرونة المطبوخة.
-
11
افرد خليط اللحم فوق المكرونة.
-
12
ضع المكرونة المتبقية في الأعلى.
-
13
صب صوص البشاميل فوق الأعلى، وافرده بالتساوي.
-
14
اخبز بدون غطاء لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون والصلصة تغلي عند الأطراف.
-
15
اتركه يرتتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.