الحواوشي
خبز بيتا طري محشو باللحم المفروم المتبل، والفلفل، والبصل، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشاً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 230 غ لحم مفروم
- 1/2 متوسط بصل, مقطع إلى مكعبات دقيقة
- 1/2 كبير فلفل أحمر حلو, مقطع إلى مكعبات دقيقة
- 1 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 خبز بيتا (15 سم)
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي (للتحمير)
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة، قم بطهي 230 غ لحم مفروم على حرارة متوسطة إلى عالية، مع تفتيته أثناء الطهي، لمدة 3 دقائق تقريباً.
-
2
أضف 1/2 متوسط مقطع إلى مكعبات دقيقة بصل و 1/2 كبير مقطع إلى مكعبات دقيقة فلفل أحمر حلو واطهي حتى يطريا، لمدة دقيقتين تقريباً.
-
3
قلب 1 مفروم فصوص ثوم واطهي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
-
4
أضف 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم و 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون و 1/8 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة و 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. اطهي لمدة دقيقة واحدة.
-
5
ارفع الحشوة عن النار واتركها تبرد لعدة دقائق.
-
6
افصل طبقات كل رغيف 2 خبز بيتا (15 سم) بعناية لعمل جيب.
-
7
قسم الحشوة بالتساوي بين جيوب البيتا، واملأ كل جيب بسخاء.
-
8
سخن 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي (للتحمير) في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
-
9
ضع أرغفة البيتا المحشوة في الزيت الساخن واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح الخبز ذهبياً ومقرمشاً.
-
10
انقلها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفية الزيت الزائد.
-
11
قدمها ساخنة مع صلصة الطحينة، أو الحمص، أو الصلصة الطازجة.