पंचर सलातासी
एक जीवंत तुर्की चुकंदर का सलाद जिसमें उबले हुए चुकंदर को मोटे तौर पर कद्दूकस करके ताजे सोया या डिल के साथ लहसुन वाले दही में मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम लाल चुकंदर, छिले हुए
- 245 ग्राम छना हुआ ग्रीक दही
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा डिल, कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
पानी से भरे एक बर्तन में 450 ग्राम छिले हुए लाल चुकंदर रखें और उबाल लें।
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2
नरम होने तक चुकंदर को 35 मिनट के लिए उबालें, फिर पानी निकाल लें और ठंडा करें।
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3
एक मिलाने वाले कटोरे में 245 ग्राम छना हुआ ग्रीक दही, 2 बारीक कटे हुए लहसुन की कलियां, 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक मिलाएं।
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4
दही के मिश्रण में ठंडे कद्दूकस किए हुए चुकंदर और 2 बड़े चम्मच कटे हुए ताजा डिल को एकसार होने तक मिलाएं।
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5
ढककर सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।