Asinan Bogor
Salad buah dan sayuran yang menyegarkan dengan kuah cabai manis, asam, dan pedas yang ditaburi kacang tanah renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 5 cabai merah, buang bijinya
- 3 cabai rawit, buang tangkainya
- 350 ml air
- 100 g gula pasir
- 3 sdm cuka putih suling
- 1 sdt garam
- 330 g nanas, potong dadu
- 240 ml bengkuang, potong korek api
- 120 g timun, iris
- 90 g kol putih, iris tipis
- 35 g kacang tanah panggang, tumbuk
Cara membuat
-
1
Rebus 5 buang bijinya cabai merah dan 3 buang tangkainya cabai rawit dalam 350 ml air selama 5 menit hingga lunak.
-
2
Pindahkan cabai dan air rebusan ke dalam blender, tambahkan 100 g gula pasir, 3 sdm cuka putih suling, dan 1 sdt garam, lalu haluskan hingga lembut.
-
3
Saring kuah cabai ke dalam mangkuk dan dinginkan hingga benar-benar dingin.
-
4
Campurkan 330 g potong dadu nanas, 240 ml potong korek api bengkuang, 120 g iris timun, dan 90 g iris tipis kol putih dalam mangkuk saji besar.
-
5
Tuangkan kuah yang sudah dingin di atas campuran buah dan sayuran, aduk rata, lalu taburi dengan 35 g tumbuk kacang tanah panggang sebelum disajikan.