Udang Goreng Tepung
Udang balut tepung gaya Indonesia yang renyah dan digoreng hingga keemasan. Sajikan hangat dengan saus cabai sebagai hidangan atau camilan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g udang besar, dikupas
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 125 g tepung terigu serbaguna
- 30 g tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1 telur ukuran besar, dikocok
- 120 ml air es
- 700 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Bumbui 450 g dikupas udang besar dengan 1 sdt garam, 1/2 sdt merica putih bubuk, dan 1 sdt bubuk bawang putih di dalam mangkuk.
-
2
Dalam mangkuk dangkal, campurkan 125 g tepung terigu serbaguna, 30 g tepung tapioka, dan 1/2 sdt baking powder.
-
3
Di mangkuk lain, kocok 1 dikocok telur ukuran besar dengan 120 ml air es.
-
4
Panaskan 700 ml minyak sayur dalam panci tebal dengan api sedang hingga 175°C.
-
5
Celupkan udang besar ke dalam adonan telur, gulingkan ke dalam campuran tepung, dan goreng selama 3 menit hingga suhu internal mencapai 63°C.
-
6
Tiriskan udang besar di atas tisu dapur sebelum disajikan.