Pempek Ikan
Renyah di luar dan kenyal di dalam, kue ikan gurih ini dibuat dari ikan putih cincang dan tepung kanji.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g fillet ikan putih, dicincang
- 180 g tepung kanji
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 120 ml air es
- 1 telur, dikocok
- 1 sdt garam
- 120 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Campurkan 450 g dicincang fillet ikan putih, 4 dicincang siung bawang putih, 1 dikocok telur, 1 sdt garam, dan 120 ml air es di dalam mangkuk hingga lembut.
-
2
Masukkan 180 g tepung kanji sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang padat.
-
3
Bentuk adonan menjadi lonjong dan rebus di dalam air selama 12 menit hingga mengapung.
-
4
Panaskan 120 ml minyak sayur di dalam wajan dan goreng adonan yang sudah direbus selama 4 menit hingga keemasan dan suhu internal mencapai 63°C.