Bubur Ayam
Bubur nasi khas Indonesia yang dimasak dalam kaldu berempah, disajikan dengan suwiran ayam, daun bawang, dan bawang goreng renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 185 g beras melati, dicuci
- 450 g paha ayam, tanpa tulang
- 1,4 l kaldu ayam
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 4 bawang merah, dicincang
- 2,5 cm jahe segar, diiris
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 4 daun bawang, diiris
- 2 sdm bawang goreng
Cara membuat
-
1
Campurkan 1,4 l kaldu ayam, 185 g dicuci beras melati, 4 dicincang siung bawang putih, 4 dicincang bawang merah, 2,5 cm diiris jahe segar, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 sdt garam, dan 450 g tanpa tulang paha ayam di dalam panci besar.
-
2
Didihkan campuran kaldu di atas api sedang cenderung tinggi, lalu kecilkan api dan masak selama 35 menit hingga nasi hancur menjadi bubur.
-
3
Angkat 450 g tanpa tulang paha ayam dari panci dan pastikan suhu bagian dalamnya mencapai 74°C dengan termometer daging.
-
4
Suwir 450 g tanpa tulang paha ayam menggunakan dua garpu dan buang 2,5 cm diiris jahe segar.
-
5
Sendokkan bubur ke dalam mangkuk dan beri 450 g tanpa tulang paha ayam suwir, 4 diiris daun bawang, serta 2 sdm bawang goreng di atasnya.