Soto Ayam
Sup ayam Indonesia yang menghangatkan dengan kuah kunyit yang cerah, ayam empuk, bihun, dan kol segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 bawang merah, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdt jahe segar, diparut
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1,4 l kaldu ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 910 g paha ayam tanpa kulit
- 110 g mi bihun beras, direndam
- 180 g kol napa, diiris
- 2 jeruk nipis, diiris
Cara membuat
-
1
Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang, lalu masukkan 4 dicincang bawang merah, 4 dicincang siung bawang putih, 2 sdt diparut jahe segar, dan 1 sdt kunyit bubuk lalu masak hingga harum.
-
2
Masukkan 1,4 l kaldu ayam, 2 memarkan batang serai, dan 910 g paha ayam tanpa kulit ke dalam panci dan didihkan.
-
3
Rebus selama 20 menit hingga paha ayam tanpa kulit mencapai suhu internal 74°C.
-
4
Keluarkan paha ayam tanpa kulit, suwir dagingnya menjadi ukuran sekali gigit, dan masukkan kembali ke dalam kuah.
-
5
Bagi 110 g direndam mi bihun beras dan 180 g diiris kol napa ke dalam mangkuk, sendokkan kuah panas berserta ayam di atasnya, dan sajikan dengan 2 diiris jeruk nipis.