Telur Dadar Padang
Telur dadar tebal dan gurih dengan pinggiran yang renyah, dipenuhi daun bawang, cabai, serta rempah aromatik.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 6 telur berukuran besar, dikocok
- 2 sdm tepung beras
- 4 daun bawang, diiris
- 4 cabai merah, dicincang halus
- 4 bawang merah, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 120 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk sedang, aduk rata 2 sdm tepung beras, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt merica putih bubuk dengan dua sendok makan air hingga licin.
-
2
Masukkan 6 dikocok telur berukuran besar ke dalam adonan tepung lalu kocok kuat-kuat hingga ringan dan berbusa.
-
3
Masukkan 4 diiris daun bawang, 4 dicincang halus cabai merah, 4 dicincang bawang merah, dan 2 dicincang siung bawang putih lalu aduk hingga merata.
-
4
Panaskan 120 ml minyak sayur di dalam wajan cekung di atas api sedang sampai panas.
-
5
Tuang adonan telur ke dalam minyak panas, kecilkan api, lalu masak selama 6 hingga 8 menit sampai bagian bawahnya berwarna keemasan.
-
6
Balik telur dadar dengan hati-hati dan masak selama 4 hingga 5 menit lagi sampai matang merata.
-
7
Tiriskan kelebihan minyak pada handuk kertas, potong-potong, lalu sajikan.