Rujak Buah
Salad buah tradisional Indonesia yang menampilkan buah-buahan tropis renyah yang dicampur dengan bumbu gula aren yang pedas, manis, dan asam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 cabai rawit merah, dibuang tangkainya
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt garam
- 100 g gula aren, dicincang
- 2 sdm pasta asam jawa
- 2 sdm air hangat
- 35 g kacang tanah panggang, dihancurkan
- 330 g nenas segar, diiris
- 240 ml bengkuang kupas, diiris
- 165 g mangga muda hijau, diiris
- 120 g mentimun, diiris
Cara membuat
-
1
Haluskan 2 dibuang tangkainya cabai rawit merah, 1/2 sdt terasi bakar, dan 1/2 sdt garam bersama-sama menggunakan ulekan hingga lembut.
-
2
Tambahkan 100 g dicincang gula aren dan teruskan mengulek hingga halus.
-
3
Campurkan 2 sdm pasta asam jawa, 2 sdm air hangat, dan 35 g dihancurkan kacang tanah panggang hingga membentuk bumbu yang kental.
-
4
Tata 330 g diiris nenas segar, 240 ml diiris bengkuang kupas, 165 g diiris mangga muda hijau, dan 120 g diiris mentimun di atas piring saji.
-
5
Siram bumbu di atas buah atau sajikan sebagai saus celup di sampingnya.