Rujak Tahu
Tahu goreng renyah yang dicampur dengan mentimun dan tauge segar dalam balutan saus gula merah yang manis dan asam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 400 g tahu padat, dipotong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 120 g mentimun, dipotong dadu
- 475 ml tauge segar, diseduh
- 50 g gula merah, disisir
- 2 sdt air asam jawa
- 2 cabai merah jawa, diiris
- 1 siung bawang putih, dicincang
- 35 g kacang tanah sangrai, dihancurkan
- 1/2 sdt garam
- 60 ml air hangat
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang cenderung besar.
-
2
Goreng 400 g dipotong dadu tahu padat sampai berwarna keemasan dan renyah di semua sisinya, lalu tiriskan di atas kertas tisu.
-
3
Di dalam mangkuk atau ulekan, haluskan 1 dicincang siung bawang putih, 2 diiris cabai merah jawa, 1/2 sdt garam, dan 35 g dihancurkan kacang tanah sangrai menjadi pasta yang agak kasar.
-
4
Ulek dan campurkan 50 g disisir gula merah, 2 sdt air asam jawa, dan 60 ml air hangat hingga membentuk saus yang lembut dan manis.
-
5
Tata 400 g dipotong dadu tahu padat goreng, 120 g dipotong dadu mentimun, dan 475 ml diseduh tauge segar di atas piring saji.
-
6
Siram saus yang sudah disiapkan di atas hidangan dan sajikan segera.