Sayur Asem
Sup sayur asam klasik yang memadukan rasa asam, manis, dan gurih. Sayuran renyah dan kacang tanah mentah yang direbus dalam kaldu aromatik membuat hidangan ini terasa ringan namun kaya rasa.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 l air
- 2 sdm pasta asam jawa
- 1 ear jagung manis, dipotong bulat
- 240 ml labu siam, dipotong dadu
- 240 ml kacang panjang, dipotong 5 cm
- 35 g kacang tanah mentah
- 240 ml daun melinjo, dicincang
- 4 bawang merah, diiris
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 2 cabai merah, diiris
- 1 1/2 sdm gula jawa, diparut
- 1 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Didihkan 1,4 l air dalam panci besar di atas api sedang-tinggi.
-
2
Masukkan 4 diiris bawang merah, 3 dicincang siung bawang putih, 2 diiris cabai merah, 2 sdm pasta asam jawa, 1 1/2 sdm diparut gula jawa, dan 1 1/2 sdt garam ke dalam panci, aduk rata.
-
3
Masukkan 1 ear dipotong bulat jagung manis dan 35 g kacang tanah mentah, kecilkan api ke tingkat sedang dan masak selama 8 menit.
-
4
Masukkan 240 ml dipotong dadu labu siam dan 240 ml dipotong 5 cm kacang panjang, masak selama 5 menit lagi hingga empuk.
-
5
Matikan api, masukkan 240 ml dicincang daun melinjo, dan sajikan selagi hangat.