Tahu Bakar
Tahu bakar dengan saus kacang pedas dan aroma bakaran yang khas. Renyah di luar, lembut di dalam, kaya rasa.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 790 g tahu padat, ditiriskan dan ditekan
- 60 ml kecap asin
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 135 g selai kacang halus
- 120 ml santan
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm pasta asam jawa
- 2 sdt gula merah
- 1 timun, diiris
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Potong 790 g ditiriskan dan ditekan tahu padat menjadi irisan tebal 2,5 cm. Di dalam mangkuk, aduk rata 60 ml kecap asin, 4 dicincang siung bawang putih, dan 2 sdm air jeruk nipis. Balurkan 790 g ditiriskan dan ditekan tahu padat secara perlahan ke dalam campuran ini dan diamkan selama 10 menit.
-
2
Panaskan panggangan dengan api sedang cenderung besar. Olesi tipis 2 sdm minyak sayur pada jeruji panggangan.
-
3
Letakkan 790 g tahu padat di atas panggangan dan masak hingga muncul tanda bakaran keemasan, sekitar 5-7 menit setiap sisinya. Hindari terlalu sering membalikkannya agar terbentuk kerak yang bagus.
-
4
Selanjutnya sambil memanggang 790 g tahu padat, aduk rata 135 g selai kacang halus, 120 ml santan, 2 sdm saus cabai, 2 sdm pasta asam jawa, dan 2 sdt gula merah hingga halus. Sesuaikan kekentalan dan rasanya jika perlu.
-
5
Sajikan 790 g tahu padat panggang dengan siraman saus kacang, 1 diiris timun, dan 60 ml dicincang daun ketumbar segar. Sajikan selagi hangat.