Tahu Isi
Kudapan tahu goreng renyah yang diisi dengan tumisan kol, wortel, dan tauge. Jajanan jalanan Indonesia yang populer dan disajikan hangat dengan cabai rawit hijau.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 8 blocks blok tahu padat, potong jadi dua
- 180 g kol hijau, iris tipis
- 130 g wortel, potong korek api
- 240 ml tauge, cuci bersih
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- 80 g tepung beras
- 30 g tepung tapioka
- 475 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Buat celah saku yang dalam di setiap sisi 8 blocks potong jadi dua blok tahu padat.
-
2
Panaskan 1 sdm minyak di wajan dengan api sedang, lalu tumis 4 cincang siung bawang putih selama 1 menit.
-
3
Masukkan 180 g iris tipis kol hijau, 130 g potong korek api wortel, 240 ml cuci bersih tauge, dan 2 batang iris daun bawang ke dalam wajan lalu masak selama 2 menit.
-
4
Bumbui isian dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt bubuk lada putih, lalu angkat dari api hingga dingin.
-
5
Masukkan padat campuran sayuran yang sudah dibumbui ke dalam setiap kantong tahu.
-
6
Kocok 80 g tepung beras, 30 g tepung tapioka, dan 180 ml air di dalam mangkuk untuk membuat adonan yang halus.
-
7
Panaskan 475 ml minyak sayur di dalam panci dalam hingga suhu 180°C.
-
8
Celupkan tahu isi ke dalam adonan lalu goreng di dalam minyak hingga berwarna kecokelatan, sekitar 4 menit.