Urab Sayur
Salad sayuran tradisional yang dicampur dengan bumbu kelapa parut hangat berempah. Sayuran hijau segar dan tauge renyah memberikan sensasi kriuk yang memuaskan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 475 ml kelapa parut kering, diparut
- 120 g daun bayam, dipotong
- 475 ml tauge kacang hijau, dicuci
- 110 g buncis, dipotong
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 cabai merah, dicincang
- 4 daun jeruk purut, diiris tipis
- 1 sdm gula jawa, diparut
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk, campurkan 2 dicincang siung bawang putih, 2 dicincang cabai merah, 4 diiris tipis daun jeruk purut, 1 sdm diparut gula jawa, dan 1/2 sdt garam menjadi satu adonan halus.
-
2
Campurkan bumbu halus dengan 475 ml diparut kelapa parut kering lalu tumis di wajan dengan api sedang selama 5 menit hingga hangat dan harum.
-
3
Didihkan sepanci air lalu rebus sebentar 110 g dipotong buncis selama 2 menit, kemudian masukkan 120 g dipotong daun bayam dan 475 ml dicuci tauge kacang hijau selama 30 detik.
-
4
Tiriskan sayuran, masukkan ke dalam air es, peras sisa airnya, lalu campurkan secara merata dengan adonan kelapa berempah.