Calabaza asada
Hartige geroosterde calabazapompoen omhuld met een mojo-marinade van knoflook, limoen en oregano tot deze mals en gekaramelliseerd is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g calabazapompoen, in blokjes
- 2 el extra vergine olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el verse limoensap
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
2
Klop in een grote kom 2 el extra vergine olijfolie, 4 fijngehakt teentjes knoflook, 2 el verse limoensap, 1/2 tl gemalen komijn, 1/2 tl gedroogde oregano en 1/2 tl zout door elkaar.
-
3
Voeg 910 g in blokjes calabazapompoen toe en schep om tot alles gelijkmatig is bedekt.
-
4
Verdeel 910 g in blokjes calabazapompoen in een enkele laag over de voorbereide bakplaat.
-
5
Rooster 30 tot 35 minuten, halverwege roerend, tot de pompoen mals is en gekaramelliseerd aan de randen.