Pan con Bistec
Een klassiek Cubaanse sandwich gemaakt met dun platgeslagen gemarineerde biefstuk, gebakken uien, tomaten, knapperige aardappelstengels en getoast Cubaanse brood.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g biefstuk van de lende, dun platgeslagen
- 2 el limoensap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl zout
- 1/2 tl gemalen komijn
- 2 el olijfolie
- 1 gele ui, dun gesneden
- 2 rolls Cubaanse pistolets, gehalveerd
- 1 tomaat, plakjes
- 240 ml dunne aardappelstengels
Bereidingswijze
-
1
Meng 2 el limoensap, 2 fijngehakt teentjes knoflook, 1 tl zout en 1/2 tl gemalen komijn in een kom, bedek hiermee 450 g dun platgeslagen biefstuk van de lende en laat 15 minuten marineren.
-
2
Verhit de helft van de 2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
3
Voeg 1 dun gesneden gele ui toe en bak tot deze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten, en haal ze dan uit de pan.
-
4
Voeg de rest van de 2 el olijfolie toe aan de pan en bak 450 g dun platgeslagen biefstuk van de lende 1 tot 2 minuten per kant tot het bruin is en de kerntemperatuur 63°C bereikt.
-
5
Rooster 2 rolls gehalveerd Cubaanse pistolets met de snijkant naar beneden in de hete koekenpan tot het warm en licht knapperig is.
-
6
Stel de sandwiches samen door gekookte biefstuk van de lende, gebakken gele ui, 1 plakjes tomaat en 240 ml dunne aardappelstengels in het getoaste Cubaanse pistolets te leggen.