Сопа Кріолья
Заспокійливий перуанський суп із приправленим яловичим фаршем, тонкими макаронами, молочним бульйоном та смаженим яйцем.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. рослинна олія
- 160 г червона цибуля, нарізана кубиками
- 2 ст. л. часник, подрібнений
- 2 ст. л. паста ахі панка
- 2 ст. л. томатна паста
- 450 г яловичий фарш
- 1,4 л яловичий бульйон
- 110 г паста ангельське волосся, поламанена
- 120 мл згущене молоко без цукру
- 1 ч. л. сушений орегано, подрібнений
- 4 яйця
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 160 г нарізана кубиками червона цибуля та 2 ст. л. подрібнений часник, готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 2 ст. л. паста ахі панка та 2 ст. л. томатна паста, готуйте 2 хвилини.
-
4
Додайте 450 г яловичий фарш і готуйте до появи коричневого кольору, поки внутрішня температура не досягне 71°C, приблизно 6 хвилин.
-
5
Влийте 1,4 л яловичий бульйон і доведіть до легкого кипіння.
-
6
Додайте 110 г поламанена паста ангельське волосся і готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
7
Вмішайте 120 мл згущене молоко без цукру та 1 ч. л. подрібнений сушений орегано, потім зніміть з вогню.
-
8
Окремо посмажте 4 яйця, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими, потім подавайте зверху.