Zarajos
Klasyczna hiszpańska przekąska składająca się z marynowanych jelit jagnięcych owiniętych wokół gałązek winorośli, pokrojonych w krążki i usmażonych na patelni na chrupko. Podawane na gorąco z posiekanym czosnkiem, świeżą pietruszką i odrobiną cytryny.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 rolls marynowane jelita jagnięce na gałązkach winorośli, pokrojone
- 60 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 2 łyżki natka pietruszki, posiekana
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1/2 łyżeczka gruboziarnista sól morska
Sposób przygotowania
-
1
Pokrój 4 rolls pokrojone marynowane jelita jagnięce na gałązkach winorośli w poprzek gałązek winorośli na półcalowe krążki.
-
2
Rozgrzej 60 ml oliwa z oliwek extra virgin na dużej patelni na średnio wysokim ogniu, aż zacznie lśnić.
-
3
Dodaj krążki zarajos i smaż przez 5 do 6 minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
-
4
Smaż 4 posiekany ząbki czosnku na patelni przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
-
5
Skrop 1 łyżka sok z cytryny, posyp 2 łyżki posiekana natka pietruszki oraz 1/2 łyżeczka gruboziarnista sól morska i upewnij się, że temperatura wewnątrz osiągnęła 74°C przed podaniem.