Zarajos
Asma çubuklarına sarılmış, daireler halinde dilimlenmiş ve çıtır olana kadar tavada kızartılmış marine kuzu bağırsaklarından oluşan klasik bir İspanyol başlangıcı. Kıyılmış sarımsak, taze maydanoz ve biraz limon suyu ile sıcak servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 rolls asma çubukları üzerinde marine kuzu bağırsakları, dilimlenmiş
- 60 ml sızma zeytinyağı
- 4 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı düz yapraklı maydanoz, doranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı iri deniz tuzu
Yapılışı
-
1
4 rolls dilimlenmiş asma çubukları üzerinde marine kuzu bağırsakları malzemesini asma çubukları boyunca yarım inçlik daireler halinde dilimleyin.
-
2
60 ml sızma zeytinyağı malzemesini kalın tabanlı bir tavada orta yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.
-
3
zarajos dairelerini ekleyin ve altın sarısı ve çıtır olana kadar her iki tarafını da 5 ila 6 dakika kızartın.
-
4
4 kıyılmış sarımsak dişleri malzemesini tavada kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
-
5
1 yemek kaşığı limon suyu gezdirin, 2 yemek kaşığı doranmış düz yapraklı maydanoz ve 1/2 çay kaşığı iri deniz tuzu serpiştirin ve servis etmeden önce iç sıcaklığın 74°C değerine ulaştığını doğrulayın.