Sardinhas Grelhadas
Sardinhas frescas grelhadas com um preparo simples de sal marinho, limão e azeite. Um clássico prato costeiro português que é saudável, saboroso e fica pronto em minutos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g sardinhas frescas (limpas e evisceradas), limpas e evisceradas
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 1/2 colher (chá) sal marinho
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 1 lemon limão fresco, cortado em gomos
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, picada
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça uma churrasqueira ou frigideira grill em fogo médio-alto.
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2
Seque as 910 g limpas e evisceradas sardinhas frescas (limpas e evisceradas) com papel-toalha. Coloque em um prato e regue com 60 ml azeite de oliva extravirgem.
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3
Tempere ambos os lados generosamente com 1/2 colher (chá) sal marinho e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta.
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4
Pincele levemente a grelha com óleo para evitar que grude.
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5
Coloque as sardinhas na grelha quente e cozinhe por 3 a 4 minutos do primeiro lado sem mexer.
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6
Vire com cuidado e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até que o peixe esteja cozido e a pele levemente tostada.
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7
Transfira para uma travessa. Regue com mais 60 ml azeite de oliva extravirgem, espreme o suco de 1 lemon cortado em gomos limão fresco por cima e decore com 2 colheres (sopa) picada salsinha fresca.
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8
Sirva imediatamente com gomos de limão.