Говяжий гуляш
Нежная говяжья лопатка, тушеная в ароматном бульоне с луком, сладкой паприкой и богатым завершением из сметаны.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г говяжья лопатка, нарезанная кубиками
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 желтый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. томатная паста
- 2 ч. л. сладкая паприка
- 2 ст. л. пшеничная мука
- 475 мл говяжий бульон
- 115 г сметана
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Приправьте 910 г нарезанная кубиками говяжья лопатка 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в жаровне на средне-сильном огне и обжарьте говядина со всех сторон, затем уберите мясо из кастрюли.
-
3
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый лук и 4 измельченные зубчики чеснока в кастрюлю и обжаривайте 5 минут до мягкости.
-
4
Вмешайте 2 ст. л. томатная паста, 2 ч. л. сладкая паприка и 2 ст. л. пшеничная мука до однородности.
-
5
Влейте 475 мл говяжий бульон, верните говядина в кастрюлю, накройте крышкой и тушите 60 минут, пока внутренняя температура говядины не достигнет 91°C.
-
6
Снимите с огня и вмешайте 115 г сметана до гладкости.