Жаркое
Классическое жаркое, тушеное с нежной говяжьей шейкой, корнеплодами и картофелем в ароматном бульоне.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г говяжья шейка, кубиками
- 2 ст. л. растительное масло
- 160 г желтый лук, нарезанный
- 255 г морковь, нарезанная ломтиками
- 910 г картофель, кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 475 мл говяжий бульон
- 2 ст. л. томатная паста
- 2 лавровый лист
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 180°C.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большой жаровне на средне-сильном огне.
-
3
Приправьте 910 г кубиками говяжья шейка с помощью 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец, затем обжарьте в кастрюле до образования корочки со всех сторон, около 8 минут.
-
4
Уберите говядину, затем добавьте 160 г нарезанный желтый лук, 255 г нарезанная ломтиками морковь и 4 измельченные зубчики чеснока в кастрюлю, готовя 5 минут до мягкости.
-
5
Вмешайте 2 ст. л. томатная паста, затем верните говядину и добавьте 910 г кубиками картофель, 475 мл говяжий бульон и 2 лавровый лист.
-
6
Накройте крышкой и выпекайте в духовке от 60 до 70 минут, пока говядина не достигнет внутренней температуры не менее 71°C и не станет мягкой.