Щи
Традиционный русский суп, объединяющий тушеную говядину, кислую капусту и корнеплоды в ароматном бульоне.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г говяжья лопатка, нарезанная кубиками
- 1,4 л говяжий бульон
- 2 лавровый лист
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 морковь, натертая
- 2 ст. л. томатная паста
- 360 г белокочанная капуста, шинкованная
- 2 картофель, нарезанный кубиками
- 2 ст. л. свежий укроп, рубленый
Способ приготовления
-
1
Разогрейте большую жаровню на среднем огне и обжарьте 450 г нарезанная кубиками говяжья лопатка со всех сторон.
-
2
Влейте 1,4 л говяжий бульон и добавьте 2 лавровый лист, затем варите на медленном огне без крышки, пока говядина не достигнет внутренней температуры 88°C и не станет мягкой, около 45 минут.
-
3
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло на сковороде на среднем огне, затем пассеруйте 1 нарезанный кубиками репчатый лук и 2 натертая морковь в течение 6 минут.
-
4
Вмешайте 2 ст. л. томатная паста в сковороду и готовьте 2 минуты.
-
5
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с супом вместе с 360 г шинкованная белокочанная капуста и 2 нарезанный кубиками картофель.
-
6
Варите на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими, затем снимите с огня и вмешайте 2 ст. л. рубленый свежий укроп.