Ягодный кисель
Традиционное восточноевропейское десертное блюдо из уваренных ягод, загущенных картофельным крахмалом до шелковистой фруктовой консистенции. Его можно подавать теплыми или охлажденными в стаканах.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 700 мл смесь ягод
- 700 мл вода
- 100 г сахарный песок
- 3 ст. л. картофельный крахмал
- 60 мл холодная вода
Способ приготовления
-
1
Смешайте 700 мл смесь ягод, 700 мл вода и 100 г сахарный песок в среднем сотейнике на среднем огне.
-
2
Доведите ягодную смесь до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут, пока ягоды не размягчатся.
-
3
Процедите сваренные ягоды через мелкое сито в миску, слегка надавливая, затем верните процеженную жидкость в сотейник на средний огонь.
-
4
Взбейте 3 ст. л. картофельный крахмал с 60 мл холодная вода в небольшой миске до полного растворения.
-
5
Медленно влейте крахмальную смесь в кипящую ягодную жидкость, постоянно взбивая, пока масса не загустеет.
-
6
Снимите сотейник с огня и слегка остудите перед подачей в теплом или охлажденном виде.