Гритс энд грильядс
Нежные кусочки говядины, тушеные в пикантном томатном соусе, подаваемые с густой и сливочной кукурузной кашей с сыром.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г говяжий огузок, нарезанная кубиками
- 1 ст. л. креольская приправа
- 30 г пшеничная мука
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 3 зубчики чеснока, измельченный
- 475 мл говяжий бульон
- 400 г консервированные нарезанные помидоры
- 950 мл вода
- 165 г кукурузная крупа грубого помола
- 30 г несоленое сливочное масло
- 115 г тертый сыр чеддер, тертый
Способ приготовления
-
1
Приправьте 680 г нарезанная кубиками говяжий огузок с помощью 1 ст. л. креольская приправа и обваляйте в 30 г пшеничная мука.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в тяжелой сковороде на средне-высоком огне и обжарьте 680 г нарезанная кубиками говяжий огузок со всех сторон до корочки, затем переложите на тарелку.
-
3
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 1 нарезанный кубиками зеленый болгарский перец, 2 нарезанный кубиками стебель сельдерея и 3 измельченный зубчики чеснока в сковороду и готовьте до мягкости.
-
4
Влейте 475 мл говяжий бульон и добавьте 400 г консервированные нарезанные помидоры, верните 680 г нарезанная кубиками говяжий огузок в сковороду, накройте крышкой и тушите 45 минут до мягкости, пока внутренняя температура не достигнет как минимум 71°C.
-
5
В отдельной кастрюле доведите 950 мл вода до кипения, всыпьте венчиком 165 г кукурузная крупа грубого помола, уменьшите огонь и варите до загустения.
-
6
Вмешайте 30 г несоленое сливочное масло и 115 г тертый тертый сыр чеддер в кашу, затем подавайте тушеную говядину с подливкой поверх теплой каши.