Сэндвич с устрицами
Классический сэндвич из Нового Орлеана с хрустящими жареными устрицами в кукурузной панировке, соусом ремулад и свежими овощами, запеченный внутри полой буханки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 буханка французского хлеба, с вырезанным мякишем
- 450 г очищенные устрицы, обсушенные
- 70 г желтая кукурузная мука
- 65 г пшеничная мука
- 1 ст. л. каджунская приправа
- 475 мл растительное масло
- 30 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 120 мл соус ремулад
- 12 ломтики маринованных огурцов
- 1 крупный помидоры, нарезанные ломтиками
- 50 г салат айсберг, шинкованный
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
2
Разогрейте 475 мл растительное масло в глубокой сковороде до 180°C.
-
3
Смешайте 70 г желтая кукурузная мука, 65 г пшеничная мука и 1 ст. л. каджунская приправа в неглубокой миске.
-
4
Обваляйте 450 г обсушенные очищенные устрицы в приправленной кукурузной смеси.
-
5
Обжаривайте oysters в горячем масле в течение 3 минут до золотистой корочки и достижения внутренней температуры 63°C.
-
6
Смажьте 1 с вырезанным мякишем буханка французского хлеба маслом 30 г растопленное несоленое сливочное масло и подсушите в духовке в течение 5 минут.
-
7
Смажьте 120 мл соус ремулад изнутри bread, затем наполните жареными oysters, 12 ломтики маринованных огурцов, 1 крупный нарезанные ломтиками помидоры и 50 г шинкованный салат айсберг.
-
8
Заверните наполненную bread в алюминиевую фольгу и запекайте в течение 5 минут перед нарезкой.