Кулич
Сдобный и нежный пасхальный хлеб с ароматом кардамона и ванили, с добавлением изюма и покрытый блестящей белой глазурью.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 180 мл цельное молоко
- 2 1/4 ч. л. активные сухие дрожжи
- 440 г мука высшего сорта
- 100 г сахарный песок
- 115 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 3 яичные желтки, взбитые
- 75 г изюм, замоченный
- 1/2 ч. л. молотый кардамон
- 120 г сахарная пудра
- 1 1/2 ст. л. лимонный сок
Способ приготовления
-
1
Растворите 2 1/4 ч. л. активные сухие дрожжи в теплом 180 мл цельное молоко с порцией сахарный песок и оставьте на 10 минут до появления пены.
-
2
В большой миске взбейте 3 взбитые яичные желтки с оставшимся 100 г сахарный песок, 115 г растопленное несоленое сливочное масло и 1/2 ч. л. молотый кардамон.
-
3
Вмешайте дрожжевую смесь, затем постепенно добавляйте 440 г мука высшего сорта и аккуратно введите 75 г замоченный изюм, пока не образуется мягкое тесто.
-
4
Месите тесто в течение 10 минут, затем накройте и дайте подняться в течение 2 часов, пока оно не увеличится вдвое.
-
5
Переложите тесто в высокую форму для выпечки и дайте подняться в течение 1 часа.
-
6
Выпекайте при температуре 180°C в течение 35-40 минут до золотистого цвета, затем остудите.
-
7
Взбейте 120 г сахарная пудра и 1 1/2 ст. л. лимонный сок до однородности, затем полейте остывший хлеб.