Картофельный салат Оливье
Любимый праздничный салат России из нарезанного кубиками отварного картофеля, моркови, яиц, соленых огурцов, зеленого горошка и вареной колбасы или ветчины, заправленный кремовым соусом из майонеза. Планируйте заранее, салат лучше всего после охлаждения в течение не менее 2 часов.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г картофель сортов Юкон Голд, в мундире
- 2 средних морковь, в мундире
- 4 крупные яйца
- 230 г докторская колбаса или вареная ветчина, мелко нарезанная кубиками
- 4 spears соленые огурцы, мелко нарезанные кубиками
- 145 г замороженный зеленый горошек, размороженный
- 120 мл майонез
- 2 ч. л. дижонская горчица
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец, свежемолотый
- 2 ст. л. свежий укроп, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Положите 910 г в мундире картофель сортов Юкон Голд и 2 средних в мундире морковь в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего. Варите до мягкости, около 20-25 минут. Слейте воду и полностью остудите.
-
2
Тем временем положите 4 крупные яйца в небольшой сотейник и залейте холодной водой. Доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 12 минут. Переложите в ледяную воду на 5 минут, затем очистите.
-
3
Очистите остывшие картофель и морковь и нарежьте кубиками 1 см. Нарежьте яйца такого же размера.
-
4
В большой миске соедините нарезанные картофель, морковь, яйца, 230 г мелко нарезанная кубиками докторская колбаса или вареная ветчина, 4 spears мелко нарезанные кубиками соленые огурцы и 145 г размороженный замороженный зеленый горошек.
-
5
В небольшой миске смешайте 120 мл майонез, 2 ч. л. дижонская горчица, 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. свежемолотый черный перец. Полейте салат и аккуратно перемешайте.
-
6
Аккуратно вмешайте 2 ст. л. нарезанный свежий укроп. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.