Уха
Легкий прозрачный рыбный суп с ароматными корнеплодами, свежим укропом и нежным рыбным филе в насыщенном бульоне.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,9 л вода
- 1 желтый лук, разрезанный пополам
- 2 морковь, нарезанная ломтиками
- 2 картофель сорта Юкон Голд, нарезанный кубиками
- 2 лавровые листья
- 10 черный перец горошком
- 1 ч. л. мелкая соль
- 450 г филе трески или лосося, нарезанное кусочками
- 60 мл свежий укроп, нарезанный
- 2 ст. л. лимонный сок
Способ приготовления
-
1
В большой кастрюле соедините 1,9 л вода, 1 разрезанный пополам желтый лук, 2 нарезанная ломтиками морковь, 2 лавровые листья и 10 черный перец горошком, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
-
2
Уменьшите огонь до умеренно слабого и варите без крышки 15 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
-
3
Добавьте в кастрюлю 2 нарезанный кубиками картофель сорта Юкон Голд и 1 ч. л. мелкая соль, затем варите еще от 10 до 12 минут, пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой.
-
4
Удалите и выбросьте лук и лавровый лист из бульона.
-
5
Аккуратно вмешайте 450 г нарезанное кусочками филе трески или лосося и готовьте на слабом огне от 5 до 7 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться вилкой и не достигнет внутренней температуры 63°C.
-
6
Снимите с огня, добавьте 2 ст. л. лимонный сок и 60 мл нарезанный свежий укроп и подавайте теплым.