M'hencha
Öğütülmüş badem, tarçın ve tereyağı ile doldurulmuş, altın sarısı olana kadar fırınlanmış, ardından bal gezdirilip antep fıstığı serpilmiş sarmal bir hamur tatlısı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 12 baklava yufkası
- 215 g çekilmiş badem
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 30 g pudra şekeri
- 115 g tereyağı, eritilmiş
- 1 yumurta akı
- 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
- 120 ml bal
- 30 g iç antep fıstığı, ince kıyılmış
- pinch tuz
Yapılışı
-
1
Fırını 180°C sıcaklığa getirin. Orta boy bir kasede 215 g çekilmiş badem, 1 çay kaşığı toz tarçın, 30 g pudra şekeri ve pinch tuz malzemelerini karıştırın. 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu ile 1 yumurta akı ekleyin, harç bastırıldığında bir arada durana kadar karıştırın.
-
2
Çalışma yüzeyine bir yaprak 12 baklava yufkası serin ve hafifçe 115 g eritilmiş tereyağı sürün. Her iki tarafta 2,5 cm boşluk bırakarak alt kenar boyunca ince bir çizgi halinde yaklaşık 2 yemek kaşığı badem karışımı yayın.
-
3
12 baklava yufkası yaprağının yanlarını harcın üzerine doğru katlayın, ardından alttan yukarıya doğru sıkıca uzun bir silindir şeklinde sarın. Silindiri nazikçe sıkı bir sarmal şeklinde bükün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufka ve harçla işlemi tekrarlayın.
-
4
Hazırlanan sarmalların üzerine kalan 115 g eritilmiş tereyağı sürün ve altın kahverengi olana kadar 25 ila 30 dakika fırınlayın.
-
5
Hala sıcakken bolca 120 ml bal gezdirin ve 30 g ince kıyılmış iç antep fıstığı serpin. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.