Çorba Beyda
Tarçın, limon, yumuşak nohut ve ince arpa şehriye ile tatlandırılmış, içinizi ısıtan Cezayir usulü beyaz tavuk çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 450 g tavuk göğsü, küp doğranmış
- 1 baş sarıl soğan, rendelenmiş
- 1 çubuk tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 1,2 l tavuk suyu
- 165 g konserve nohut, süzülmüş
- 120 ml tel şehriye, kırılmış
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 60 ml düz yapraklı maydanoz, doğranmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
Tavuklar opaklaşana kadar 8 dakika pişirerek 450 g küp doğranmış tavuk göğsü, 1 baş rendelenmiş sarıl soğan, 1 çubuk tarçın, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve 1 çay kaşığı ince tuz ekleyin.
-
3
İçine 1,2 l tavuk suyu ve 165 g süzülmüş konserve nohut dökün, kaynamaya getirin, ardından altını kısın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişmeye bırakın.
-
4
Tavuğun iç sıcaklığının 74°C ulaştığını kontrol edin.
-
5
İçine 120 ml kırılmış tel şehriye ilave edin ve yumuşayana kadar kapağı açık şekilde 5 dakika pişirin.
-
6
Küçük bir kapta bir kepçe sıcak çorba suyu ile 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 60 ml doğranmış düz yapraklı maydanoz yarısını çırpın.
-
7
Tencereyi ocaktan alın, çorbayı koyulaştırmak için yumurta karışımını yavaşça çorbaya karıştırın, ardından kalan doğranmış düz yapraklı maydanoz ile süsleyin.