المعنشة
معجنات حلزونية محشوة باللوز المطحون والقرفة والزبدة، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون وتُرش بالعسل والفستق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 12 رقائق الفيلو
- 215 غ لوز مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 30 غ سكر بودرة
- 115 غ زبدة, مذابة
- 1 بياض بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
- 120 مل عسل
- 30 غ فستق مقشر, مفروم ناعماً
- pinch ملح
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180°C. في وعاء متوسط، اخلط 215 غ لوز مطحون و1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و30 غ سكر بودرة وpinch ملح. أضف 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال و1 بياض بيضة، وقلب حتى تتماسك الحشوة عند ضغطها.
-
2
افرد ورقة واحدة من 12 رقائق الفيلو على سطح العمل وادهنها برفق بـ 115 غ مذابة زبدة. افرد حوالي 2 ملعقتان كبيرتان من خليط اللوز على طول الحافة السفلية في خط رقيق، مع ترك مسافة 2.5 سم على كل جانب.
-
3
اثنِ جانبي ورقة 12 رقائق الفيلو إلى الداخل فوق الحشوة، ثم لفها بإحكام من الأسفل إلى الأعلى لتصبح على شكل أسطوانة طويلة. لف الأسطوانة برفق على شكل حلزوني محكم ووضعها على صينية خبز مغطاة ورق الخبز. كرر العملية مع المتبقي من الورق والحشوة.
-
4
ادهن اللفات المكتملة بما تبقى من 115 غ مذابة زبدة واخبزها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
-
5
وهي لا تزال دافئة، رشها بسخاء بـ 120 مل عسل ورشها بـ 30 غ مفروم ناعماً فستق مقشر. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.