Merguez Sosisli Şakşuka
Kuzey Afrika'ya özgü merguez sosisli, zengin domates sosunda poşe edilmiş, paprika ve kişnişle tamamlanan baharatlı yumurtalar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 340 g merguez sosis, dilimlenmiş
- 1 soğan, küp doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 büyük kutu konserve domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber
- 1/4 çay kaşığı cayenne biberi
- 8 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 60 ml taze kişniş, kıyılmış
- 4 pide veya düz ekmek
Yapılışı
-
1
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı yağını orta ateşte ısıtın. 340 g dilimlenmiş merguez sosis sosislerini yaklaşık 4 dakika, içi tamamen pişeyene kadar (iç sıcaklık 71°C) kızartın, ardından tavadan alıp kenara koyun.
-
2
Aynı tavada 1 küp doğranmış soğan soğanını yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. 4 diş ince kıyılmış sarımsak sarımsağını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
-
3
1 yemek kaşığı domates salçası salçasını, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon kimyonunu, 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber paprikasını ve 1/4 çay kaşığı cayenne biberi cayenne biberini ekleyin. Baharatların aromasını salması için 1 dakika pişirin.
-
4
1 büyük kutu konserve domates püresi domateslerini ekleyin ve hafifçe kaynamaya bırakın. Arada sırada karıştırarak 5 dakika pişirin.
-
5
merguez sosislerini tekrar tavaya ekleyin. Ateşi kısığa alın.
-
6
Bir kaşığın arkasını kullanarak domates sosunun içinde 4 çukur açın. Her bir çukura birer 8 yumurta yumurta kırın.
-
7
Tavanın kapağını kapatın ve yumurta yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar 5 ila 8 dakika pişirin.
-
8
1/2 çay kaşığı tuz tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber karabiber ile tatlandırın. 60 ml kıyılmış taze kişniş kişniş ile süsleyin.
-
9
Sıcak olarak, yanında sıcak 4 pide veya düz ekmek ekmekle servis edin.