Mahjouba
Ince bir hamura sarilmis baharatli, lezzetli bir domates ve sogan kompostosu ile doldurulmus geleneksel bir Cezayir dolgulu gozlemesi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 500 g ince irmik
- 1 çay kaşığı tuz
- 240 ml ilik su
- 60 ml bitkisel yag
- 2 sari sogan, ince dogranmis
- 2 sarimsak disleri, kiyilmis
- 2 domates, ince dogranmis
- 1 yemek kaşığı domates salcasi
- 1 çay kaşığı harissa ezmesi
Yapılışı
-
1
Bir kapta 500 g ince irmik, 1 çay kaşığı tuznin yarisi ve ilik 240 ml ilik suyu purussuz bir hamur olusturacak sekilde karistirin.
-
2
Hamuru 10 dakika yogurun, dort topa ayirin ve her birini 60 ml bitkisel yag ile kaplayin.
-
3
Bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yag isitin ve 2 ince dogranmis sari soganyi yumusayana kadar pisirin.
-
4
2 kiyilmis sarimsak disleri, 2 ince dogranmis domates, 1 yemek kaşığı domates salcasi, 1 çay kaşığı harissa ezmesi ve kalan tuzyi ilave edin, ardindan koyulasana kadar kisik ateste kaynatin ve sogumaya birakin.
-
5
Yaglanmis bir yuzeyde bir hamur topunu kagit gibi ince acin, ortasina harc koyun ve kare bir paket olusturmak icin kenarlarini katlayin.
-
6
Her paketi sicak, yaglanmis bir tavada her iki tarafi altinsi kahverengi olana kadar 3 dakika pisirin.