السمبوسة باللحم
معجنات مثلثية مقرمشة محشوة باللحم المفروم المتبل، والبصل، والثوم، والبهارات الدافئة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 475 مل زيت نباتي
- 160 غ بصل أصفر, مقطع رقائق دقيقة
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 450 غ لحم بقري مفروم قليل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 12 رقائق عجينة السمبوسة
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الدقيق والماء
طريقة التحضير
-
1
سخن 1 ملعقة كبيرة من 475 مل زيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم أضف 160 غ مقطع رقائق دقيقة بصل أصفر واطخ حتى يصبح شفافاً.
-
2
أضف 4 مفروم فصوص ثوم، و450 غ لحم بقري مفروم قليل الدسم، و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، و1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، و1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم، واطخ حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71°C.
-
3
ارفع الحشوة عن النار ودعها تبرد تماماً قبل التشكيل.
-
4
قطّع 12 رقائق عجينة السمبوسة إلى شرائط طويلة، وضَع الحشوة في أحد الطرفين، واطوِها على شكل مثلثات، واختم الأطراف بـ 2 ملعقتان كبيرتان معجون الدقيق والماء.
-
5
سخن ما تبقى من 475 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة إلى درجة 180°C واقْلِ المثلثات لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.