شوربة الملوخية
شوربة أعشاب شرقية حريرية محضرة من أوراق الملوخية الطرية، والثوم، والدجاج المطهو في مرق شهي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 950 مل مرق الدجاج
- 450 غ صدور الدجاج المسحبة, مقطعة مكعبات
- 400 غ ملوخية مجمدة ومفرومة ناعماً, مذابة
- 2 ملعقتان كبيرتان سمن
- 6 فصوص ثوم, مفرومة
- 2 ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
ضع 950 مل من مرق الدجاج في قدر كبير على نار متوسطة حتى يغلي بهدوء.
-
2
أضف 450 غ من مقطعة مكعبات صدور الدجاج المسحبة و1 ملعقة صغيرة من ملح، واطبخ لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 74°C.
-
3
اخفق 400 غ من مذابة ملوخية مجمدة ومفرومة ناعماً في المرق واتركه يغلي برفق على نار هادئة لمدة 5 دقائق دون غليان تام.
-
4
سخن 2 ملعقتان كبيرتان من سمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضف 6 من مفرومة فصوص ثوم و2 ملعقتان صغيرتان من كزبرة مطحونة، وقلب حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة دقيقتين.
-
5
اسكب خليط الثوم الساخن في الشوربة، واخلط مع 2 ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون، وقدم فوراً.