حساء الفريكة
حساء شرقي مريح يتميز بالقمح الأخضر المجروش، والدجاج الطري، والبهارات الدافئة في مرق غني.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 البصل الأصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 450 غ فخذ الدجاج المسحب, مقطع مكعبات
- 240 مل الفريكة المجروشة, مغسولة
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة البهارات المشكلة المطحونة
- 1.4 لتر مرق الدجاج
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 1 مقطع مكعبات البصل الأصفر و4 مفروم فصوص الثوم، وقلب لمدة 5 دقائق حتى يبلآ.
-
3
أضف 450 غ مقطع مكعبات فخذ الدجاج المسحب و1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون و1/2 ملعقة صغيرة البهارات المشكلة المطحونة، وقلب حتى يتحمر ويصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 74°C.
-
4
أدخل 240 مل مغسولة الفريكة المجروشة واطخه لمدة دقيقتين ليتحمص قليلاً.
-
5
اسكب 1.4 لتر مرق الدجاج، واجعله يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى بهدوء وهو مغطى لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الحبوب.
-
6
أضف 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون قبل التقديم.