بوظة
بوظة شرق أوسطية تقليدية مطاطية القوام، منكّهة بصمغ المستكة العطري وماء الورد الزهري. تُخفق حتى تصبح كثيفة ومرنة، ثم تُرمد بالفستق الحلبي المجروش النابض بالحياة قبل التقديم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 700 مل حليب كامل الدسم
- 240 مل كريمة ثقيلة
- 135 غ سكر حبيبي
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبات المستكة, مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 65 غ فستق حلبي, مجروش
طريقة التحضير
-
1
اخفق 700 مل حليب كامل الدسم و240 مل كريمة ثقيلة و135 غ سكر حبيبي و3 ملاعق كبيرة نشا الذرة في قدر حتى تصبح ناعمة.
-
2
سخن على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثخن الخليط ليصبح بقوام كاسترد رقيق.
-
3
أضف 1/2 ملعقة صغيرة مطحونة حبات المستكة و1 ملعقة كبيرة ماء الورد, ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد تماماً.
-
4
برّد في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل, ثم اخفق في صانعة المثلجات حتى تصبح كثيفة ومطاطية.
-
5
انقلها إلى صينية مفروشة بورق الخبز, جمّد حتى تصبح متماسكة, ثم دحرجها في 65 غ مجروش فستق حلبي قبل التقديم.