شوربة عدس

سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.

أضف 1 متوسط مقطع مكعبات بصل أصفر، و130 غ مقطع مكعبات جزر، و4 مفروش فصوص الثوم، وقلب المزيج لمدة 5 دقائق حتى يلين.

أدخل 2 ملعقتان صغيرتان كمون مطحون بالتحريك واطه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

أضف 190 غ مغسول عدس أحمر، و950 مل مرق الخضار، و1 ملعقة صغيرة ملح، ثم دع السائل يغلي.

خفف الحرارة إلى منخفضة، وغط القدر، واطه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً تماماً.

امزج الشوربة حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط، ثم أضف 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون بالتحريك قبل التقديم.