السبانخ بالكريمة
سبانخ طازجة مذبلة ومخفوقة في صوص كريمة مخملي مبهر بالثوم، وجوزة الطيب، وجبن البارميزان. طبق جانبي غني على طريقة المطاعم الكبرى يُحضَّر في عشرين دقيقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 280 غ سبانخ أطفال طازجة
- 30 غ زبدة غير مملحة
- 2 بصل شالوت, مفروم ناعماً
- 3 فصوص ثوم, مفروم
- 240 مل كريمة خفق ثقيلة
- 110 غ جبن كريمي, طري
- 25 غ جبن بارميزان مبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون طازجاً
طريقة التحضير
-
1
ذوّب 30 غ زبدة غير مملحة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. أضف 2 مفروم ناعماً بصل شالوت واطهِ لمدة ٢-٣ دقائق. أضف 3 مفروم فصوص ثوم واطهِ لمدة ٣٠ ثانية.
-
2
أضف 280 غ سبانخ أطفال طازجة على دفعات، مع التقليب كلما ذبلت كل دفعة، في غضون ٣ دقائق إجمالاً. اترك السائل الزائد ليتبخر.
-
3
أضف 240 مل كريمة خفق ثقيلة و110 غ طري جبن كريمي. قلّب حتى يذوب الجبن الكريمي ويصبح الصوص ناعماً.
-
4
اتركه يغلي على نار منخفضة متوسطة حتى يثخن الصوص، ٤-٥ دقائق.
-
5
أضف 25 غ جبن بارميزان مبشور، و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة، و1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة مطحون طازجاً فلفل أسود. عدل التتبيل وقدّم.