سالمون صينية الفرن مع الهليون والبطاطا الحلوة
فيليه سالمون طري مشوي مع الهليون الطري ومكعبات البطاطا الحلوة المكرملة مع صلصة الليمون بالأعشاب البسيطة، الكل في صينية واحدة لسهولة التنظيف. وجبة عشاء كاملة وصحية للقلب تتماشى مع حمية داش وجاهزة في غضون 40 دقيقة تقريباً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 فيليه السالمون (مع الجلد، حوالي 170 غ لكل قطعة)
- 2 متوسط البطاطا الحلوة, مقشرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
- 450 غ الهليون, تم تقليم الأطراف الخشنة
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 2 الليمون, مبشور القشور ومقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون طازجاً
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مسطح الأوراق, مفروم
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220°C. افرد صينية خبز كبيرة ذات حواف ورق زبدة.
-
2
قلب 2 متوسط مقشرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة مكعبات البطاطا الحلوة مع نصف كمية زيت الزيتون البكر الممتاز، و1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، ونصف كمية ملح كوشير، ونصف كمية فلفل أسود. وزعها في طبقة واحدة على جانب واحد من صينية الخبز المُجهزة.
-
3
اشوِ البطاطا الحلوة لمدة 10 دقائق بينما تقوم بتحضير المكونات المتبقية.
-
4
قلب 450 غ تم تقليم الأطراف الخشنة الهليون مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز المتبقي ورشة من ملح كوشير. ادفع البطاطا الحلوة المشوية نصف شواء إلى أحد الأطراف وافرد الهليون في المنتصف.
-
5
جفف 4 فيليه السالمون (مع الجلد، حوالي 170 غ لكل قطعة). اخلط 4 مفروم فصوص الثوم، وزيت الزيتون البكر الممتاز المتبقي، و1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، وبشور مبشور القشور ومقطع شرائح الليمون، وملح كوشير المتبقي، وفلفل أسود المتبقي في وعاء صغير؛ ثم افرك السالمون بالكامل.
-
6
ضع فيليه السالمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل على صينية الخبز. ضع شرائح الليمون فوق كل قطعة فيليه.
-
7
اشوِ لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، حتى يصل السالمون إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C ويتفتت بسهولة بالشوكة، وتصبح البطاطا الحلوة طرية ومكرملة.
-
8
انثر 2 ملعقتان كبيرتان مفروم بقدونس طازج مسطح الأوراق فوق الصينية وقدمها فوراً.