البيض بالسجق
فطور شرقي سريع ومتبل يتكون من نقانق السجق المقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم يُفقس البيض مباشرة في المقلاة ويُطهى في الدهون المذابة لتقديم وجبة صباحية غنية بالبروتين.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 110 غ نقانق السجق (أو السجق التركي), مقطعة إلى شرائح سمكها 5 مم
- 4 بيض كبير
- 2 ملعقتان صغيرتان زيت الزيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود, مطحون طازجاً
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مسطح الأوراق, مفروم
- 2 خبز البيتا, مُسخّن
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
طريقة التحضير
-
1
سخّن مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة. أضف 2 ملعقتان صغيرتان زيت الزيتون، ثم أضف 110 غ مقطعة إلى شرائح سمكها 5 مم نقانق السجق (أو السجق التركي) في طبقة واحدة. اطهِ لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح الحواف بنية ومقرمشة وتذوب الدهون.
-
2
ادفع السجق إلى حواف المقلاة. إذا بدت المقلاة جافة، فلا داعي لإضافة المزيد من الدهون، فالسيجق يُفرز ما يكفي من الزيت. افقس 4 بيض كبير مباشرة في وسط المقلاة.
-
3
تبّل البيض باستخدام 1/4 ملعقة صغيرة الملح و1/4 ملعقة صغيرة مطحون طازجاً الفلفل الأسود. اطهِ على حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى تجمد بياض البيض بينما يبقى الصفار سائلاً، لمدة 3-4 دقائق تقريباً للبيض المقلي على وجه واحد، أو غطِّ المقلاة لمدة دقيقة واحدة للبيض المقلي على الوجهين.
-
4
رشّ 2 ملعقتان كبيرتان مفروم بقدونس طازج مسطح الأوراق على السطح وأضف 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري) إذا كنت تستخدمه.
-
5
قدّم الوجبة مباشرة من المقلاة مع 2 مُسخّن خبز البيتا إلى جانبها.