بطاطس مقرمشة بالهريسة
مكعبات بطاطس مشوية ذهبية ومقرمشة مغطاة بالهريسة الحارة والكمون والثوم. طبق جانبي شمال أفريقي شائع يسرق الأضواء في أي وجبة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.1 كغ بطاطس صغار أو بطاطس أصابع, مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الهريسة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة البابريكا المدخنة
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 2 ملعقتان كبيرتان الكزبرة الطازجة, مفرومة
- 1 lime الليمون, مقطعة إلى أرباع
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 220°C.
-
2
قلب 1.1 كغ مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم بطاطس صغار أو بطاطس أصابع مع 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون في وعاء كبير حتى تتغلف بالتساوي.
-
3
في وعاء صغير، اخفق معاً 2 ملعقتان كبيرتان معجون الهريسة و 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم و 1/4 ملعقة صغيرة الكمون المطحون و 1/4 ملعقة صغيرة البابريكا المدخنة و 1/4 ملعقة صغيرة الملح و 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
-
4
أضف خليط الهريسة إلى البطاطس وقلب جيداً، مع التأكد من تغطية كل قطعة بمزيج التوابل.
-
5
افرد البطاطس في طبقة واحدة على صينية الخبز.
-
6
اشوِها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة من الأطراف وطرية من الداخل.
-
7
أخرجها من الفرن وذقها، ثم عدل الملح والبهارات إذا لزم الأمر.
-
8
انقلها إلى طبق التقديم وزينها بـ 2 ملعقتان كبيرتان مفرومة الكزبرة الطازجة.
-
9
قدمها دافئة مع 1 lime مقطعة إلى أرباع الليمون جانباً لعصرها فوق البطاطس.