كسكس مطهو على البخار
حبات سميد خفيفة وهشة مطهوة على البخار مرتين بالطريقة التقليدية ومقلبة بالزبدة للحصول على قوام طري ولطيف.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 335 غ سميد خشن
- 240 مل ماء
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 30 غ زبدة غير مملحة, مقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير
-
1
ضع 335 غ سميد خشن في وعاء خلط كبير ورشه بـ 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز.
-
2
افرك الحبات بين راحتيك حتى تتغطى بالزيت بشكل متساو.
-
3
رش نصف كمية 240 مل ماء و1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم فوق الحبات مع التقليب برفق لترطيبها دون أن تتكتل.
-
4
انقل المزيج إلى سلة طهي بخاري مغطاة بقطعة قماش شاش وموضوعة فوق ماء يغلي على نار هادئة، ثم غطها واطهها على البخار لمدة 15 دقيقة.
-
5
أعِد السميد إلى الوعاء، وصب فوقه الكمية المتبقية من 240 مل ماء، وافركه برفق بшоكة لتفتيت أي كتل.
-
6
أعِده إلى سلة الطهي البخاري لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح طرياً وهشاً.
-
7
انقله إلى طبق وادمج 30 غ مقطعة إلى مكعبات زبدة غير مملحة في السميد الساخن حتى يذوب ويمتزج جيداً.