كرنتيكا
وجبة شوارع جزائرية مريحة مصنوعة من دقيق الحمص المخبوز في كاسترد لذيذ. تتميز من الداخل بقوام ناعم ومخملي مع قشرة بنية محمصة بخفة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 185 غ دقيق الحمص
- 1.2 لتر الماء
- 60 مل الزيت النباتي
- 2 البيض, مخفوق
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 200°C وادهن صينية خبز عميقة بالزيت.
-
2
في وعاء كبير، اخفق 185 غ دقيق الحمص و1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون و1 ملعقة صغيرة الملح و1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود معاً.
-
3
اخفق 1.2 لتر الماء و60 مل الزيت النباتي و2 مخفوق البيض حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات تماماً.
-
4
صب الخليط الخفيف في الصينية المجهزة واخبزه لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
-
5
حول الفرن إلى وضع الشواء على حرارة عالية لمدة 5 دقائق حتى تتكون قشرة ذهبية داكنة على السطح.
-
6
اتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه ساخناً.